Resumen
En esta temporada llena de frescura, te invitamos a disfrutar de deliciosas recetas dulces libres de lactosa. Desde una suave tarta de frutas hasta un refrescante sorbete, descubre cómo satisfacer tu antojo sin preocupaciones. Sumérgete en el sabor de la primavera con cada bocado. ¡Te enseñamos a preparar 5 postres sin lactosa perfectos para esta temporada!
¡Estás a punto de disfrutar de sabrosos postres de primavera sin sufrir los molestos síntomas de la intolerancia a la lactosa! Te animamos a utilizar productos de temporada siempre que sea posible, aprovechando la abundancia de frutas frescas y aromas florales que la primavera nos ofrece. ¡Prepárate para despertar tus papilas gustativas y sorprender a tus seres queridos con postres irresistibles y sin lactosa!
Galette de yema y ciruelas sin lactosa
¿Sabías que las galette se pueden hacer con casi todo tipo de frutas e incluso se pueden hacer saladas? Hoy te enseñamos a preparar su versión sin lactosa y con ciruelas.
Ingredientes para la masa
- 100 g de harina integral
- 350 g de harina blanca
- 2 huevos pequeños
- 1 yema de huevo
- 200 ml. de aceite de oliva suave
- 75 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- Ralladura de medio limón
Ingredientes para la yema
- 1 huevo pequeño
- 50 g de azúcar
- 50 g de agua
- 10 g de Maizena
- Ciruelas negras
Elaboración
- Empezaremos preparando la masa, para ello mezclaremos todos los ingredientes lo justo para que queden integrados. Haremos una bola, la envolveremos en papel transparente y la dejaremos reposar en la nevera durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Mientras la masa está en la nevera pondremos agua en un cazo con azúcar y lo llevaremos a ebullición. Batiremos el huevo con la Maizena y, sin dejar de batir, le añadiremos poco a poco el almíbar. Volveremos a poner el cazo en el fuego e iremos removiendo. Una vez se espese lo retiraremos.
- Lavaremos y limpiaremos las ciruelas, las cortaremos por la mitad y les sacaremos el hueso, y las volveremos a cortar en gajos.
- ¿Ya han pasado 20 minutos? En el caso de que sea así es hora de sacar la masa de la nevera y estirarla sobre papel de horno formando un círculo. Extenderemos la yema en el centro y pondremos las ciruelas encima.
- Para finalizar, doblaremos los bordes, ayúdate con el papel de horno para que te sea más fácil, ponlo a hornear durante 30-35 minutos, déjala enfriar a temperatura ambiente y… ¡ya estaría!
Tarta de limón sin lactosa
Si hablamos de una tarta dulce y ácida al mismo tiempo… sin duda lo primero que nos viene a la cabeza es ¡una tarta de limón! Hoy te enseñamos a preparar esta receta sin lactosa con tan solo 3 ingredientes.
Ingredientes
- 3 limones grandes (vamos a necesitar tanto el zumo como la ralladura)
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
Elaboración
- Batiremos los huevos y el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla bien cremosa. Añadiremos el zumo de tres limones junto a la ralladura del limón y mezclaremos bien.
- Pondremos el horno a precalentar a 180ºC mientras añadimos la mezcla al molde previamente engrasado. Lo hornearemos unos 20-25 minutos, para comprobar que es hora de sacarlo podremos pinchar con un cuchillo y esperar hasta que este salga limpio.
- Sacaremos la tarta del horno y la dejaremos enfriar. A nosotros nos encanta decorarla con un poco de ralladura por encima y unas rodajitas finas de limón.
- Y… ¿ya está? Exacto, con esta receta tan fácil y sin lactosa vas a poder disfrutar de esta deliciosa tarta de limón. ¡A disfrutarla!
Arroz con leche de coco y mango
Con esta receta de arroz con leche de coco y mango, puedes disfrutar de un postre indulgente y exótico sin preocuparte por la lactosa. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como un capricho después de la cena o como un postre refrescante en un día caluroso de primavera.
Ingredientes
- 150 g de arroz redondo
- 1/2 L de agua
- 400 ml de bebida de coco
- 300 ml de bebida vegetal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 mango
- 100 g de frutos secos variados
Elaboración
- Empezaremos hirviendo durante 7 minutos el arroz en agua y lo dejaremos reposar.
- Seguidamente mezclaremos la bebida de coco y la bebida vegetal, añadiremos el arroz y lo coceremos todo sin dejar de remover unos 10 minutos hasta que el arroz esté tierno sin estar desecho.
- Cuando tengamos la cazuela apartada del fuego añadiremos el azúcar, lo mezclaremos todo y lo dejaremos enfriar.
- De mientras pelaremos y cortaremos el mango al gusto y también picaremos los frutos secos.
- Repartiremos el arroz con leche en raciones individuales y lo decoraremos con el mango cortado y los frutos secos. Pintaza, ¿verdad?
Sorbete de limón al cava
¿Hay algo más refrescante y delicioso que un sorbete de limón en un caluroso día de verano? ¡Sí lo hay! Un sorbete de limón al cava, una variante exquisita que combina la frescura cítrica del limón con la elegancia y efervescencia del cava. Esta receta tiene un toque especial: es totalmente libre de lactosa.
Ingredientes
- 1 botella de Cava
- 250g de azúcar
- 6 limones
- 150 ml de agua
Elaboración
- Exprimiremos los limones y colaremos el zumo para eliminar la pulpa.
- Mezclaremos el zumo de limón con el cava mientras vamos removiendo para eliminar el gas.
- Seguidamente prepararemos un almíbar ligero calentando agua y azúcar en un cazo hasta que hierva. Lo cocinaremos durante un minuto y luego le añadiremos la cáscara de los limones bien lavada y lo dejaremos enfriar.
- Una vez frío, añadiremos el almíbar colado al bol con el cava y el zumo de limón y lo mezclaremos bien. Verteremos la mezcla en bandejas metálicas o boles y lo llevaremos al congelador durante una hora.
- Cuando haya pasado esta hora, lo sacaremos del congelador y lo batiremos con unas varillas para obtener el efecto de granizado.
- Lo volveremos a llevar al congelador una hora más. Cuando lo saquemos batiremos de nuevo hasta que quede casi líquido.
- En este paso ya solo quedará servirlo en copas individuales, adornarlo con ralladura de cáscara de limón y ¡refrescarte!
Flan de fresas sin lactosa
¿Qué podría ser más tentador que un suave y cremoso flan de fresas en la temporada primaveral? Este postre clásico se reinventa en una versión libre de lactosa, manteniendo todo su sabor y textura irresistibles.
Ingredientes
- 750 ml de leche sin lactosa
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar
- 8 fresas
- Gelatina sin sabor
- Para el caramelo: agua y azúcar
Elaboración
- Empezaremos lavando las fresas, les cortaremos el rabillo con las hojas y las trocearemos.
- Prepararemos el caramelo, lo repartiremos en los moldes y lo dejaremos enfriar mientras precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo.
- En un recipiente batiremos los huevos, con una batidora o varillas eléctricas, hasta tener una textura espumosa. Le añadiremos la leche sin lactosa y continuaremos batiendo mientras poco a poco le iremos vertiendo el azúcar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añadiremos las fresas hasta que queden bien trituradas y le añadiremos una cucharita de gelatina en polvo mientras seguimos batiendo.
- Cuando todo esté bien mezclado, lo añadiremos en los moldes que teníamos el caramelo y lo hornearemos unos 30/40 minutos al baño María. ¿Cómo? Muy fácil: colocaremos los moldes sobre una bandeja alta cubierta de agua. Pincharemos con un palillo y si este sale limpio es que es hora de sacarlos del horno y dejarlos enfriar y… ¡a comer!
Después de ver estos 5 postres de primavera ya solo queda disfrutar del buen tiempo al aire libre con amigos y familia. ¿Necesitas ideas de planes? ¡No digas más! Haz clic aquí para ver ideas de lo más divertidas. Y si se pone el día muy caluroso refréscate con unos deliciosos batidos sin lactosa.
Por último, recuerda que si se te antoja algún otro postre que contiene lactosa o vas a ir a comer fuera de casa, ¡Nutira te acompañará en todo momento para minimizar los síntomas de la intolerancia al azúcar de la leche y que tú puedas disfrutar al máximo comiendo!
- Si tu grado de intolerancia a la lactosa es leve, te recomendamos tomar Nutira Masticable.
- Pero si es moderada-severa, Nutira Forte o Nutira Forte to go serán tus mejores aliados.
¡Feliz primavera!
