8 tips para intolerantes

Cada vez más personas se ven afectadas por la intolerancia a la lactosa, sin embargo, afortunadamente se pueden controlar los síntomas en intolerantes a la lactosa. Realizando cambios en la dieta y siguiendo algunos consejos podemos conseguir sobrellevar la intolerancia sin perder un ápice de salud. Leer más

Cómo sustituir los lácteos si eres intolerante a la lactosa

 

Aunque los lácteos están presentes en nuestra dieta y en muchas de las recetas con las que solemos cocinar, existen alternativas para poder comer sin ellos. Los lácteos son ricos en calcio y vitamina D, dos nutrientes que se recomienda comer a diario para mantener la salud de los huesos, por lo que debemos tenerlo en cuenta y no olvidarnos que hay que incluir otros alimentos para compensar su déficit si decidimos excluir los lácteos de nuestra dieta. Leer más

La intolerancia a la lactosa en el mundo

La intolerancia a la lactosa está presente en más del 60% de la población mundial aunque es más común en algunos lugares o en personas de raza específica. Sin embargo, aunque con el cruce de civilizaciones esta diferencia ha empezado a difuminarse, todavía se mantiene la predominancia en personas de origen asiático, africano e indígena americano. Leer más

El yogur en la dieta saludable, ¿sí o no?

El yogur es un alimento elaborado a base de leche fermentada por la acción de bacterias que convierten la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico y éste favorece el desarrollo de un tipo de bacterias en la flora intestinal que son especialmente beneficiosas porque, entre otras cosas, previenen la aparición de otro tipo de bacterias que causan infecciones. Leer más