Resumen
Estamos en la temporada más calurosa del año y nos apetece ir a la playa, refrescarnos, hacer muchos planes con amigos… Y, por qué no ¡endulzar un poco nuestros días de verano! ¿Cuántas veces tenemos que decir que no a ir a comer un helado o pedir postre en nuestro restaurante favorito? Hoy te proponemos diferentes recetas de verano sin lactosa para que puedas disfrutar sin preocupaciones de cada bocado.
En este post vas a descubrir 5 recetas irresistibles que combinan texturas suaves y sabores de lo más sorprendentes, siempre sin lactosa. ¡Prepárate para dejar a todos tus invitados con ganas de repetir postre cada vez que les prepares alguna de estas recetas!
Crema catalana sin lactosa
¿Quieres saber cómo preparar esta tradicional receta sin lactosa? ¡Sigue leyendo! Te explicamos todos los detalles para conseguir una crema catalana sin lactosa de lo más sabrosa.
Ingredientes
- 500 ml de leche sin lactosa o bebida vegetal
- 1 limón
- 1 rama de canela
- 100 g de azúcar
- 20 g de maicena
- 4 yemas de huevo
Elaboración
- En una cacerola, calienta la leche sin lactosa o bebida vegetal junto con la cáscara de un limón y una rama de canela a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Separa las yemas de huevo y combínalas en un bol con el azúcar y la maicena, mezclando bien hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Cuando la leche sin lactosa o bebida vegetal haya hervido unos minutos, cuélala para eliminar la cáscara de limón y la canela. Añade la mezcla de yemas, azúcar y maicena a la bebida caliente.
- Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, durante unos minutos hasta que la mezcla comience a espesar. Cuando llegue al punto de ebullición, deja que hierva por un minuto adicional.
- Distribuye la crema catalana en recipientes individuales y déjala enfriar. Justo antes de servir, espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie y caramelízala con un soplete. ¿A que es fácil? ¡A disfrutar!
Mousse de chocolate sin lactosa
Está claro que el chocolate no podía faltar en nuestras recetas de verano favoritas. ¡Aprende rápidamente como hacer esta deliciosa y suave mousse de chocolate sin lactosa de lo más sencilla y sabrosa!
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro sin lactosa
- 4 huevos
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
- Derrite el chocolate negro sin lactosa al baño María o en el microondas.
- Separa las claras de las yemas de los huevos y bate las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa.
- Incorpora el chocolate derretido a las yemas, mezclando hasta integrar completamente.
- En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
- Añade las claras montadas a la mezcla de chocolate y yemas, mezclando suavemente.
- Divide la mousse en copas individuales y refrigera al menos 2 horas antes de servir. ¡Buen provecho!
Flan de coco y leche condensada sin lactosa
Con esta receta de flan de coco y leche condensada sin lactosa, puedes disfrutar de un postre de lo más dulce y exótico sin preocupaciones. ¡Es perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier cena veraniega!
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada sin lactosa
- 4 huevos
- 200 ml de leche de coco
- 200 ml de leche sin lactosa
- 100 g de coco rallado
- Caramelo líquido al gusto
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla la leche condensada sin lactosa con los huevos, la leche de coco, la leche sin lactosa y el coco rallado.
- Bate la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y tenga una consistencia uniforme.
- En una flanera o molde para flan, vierte caramelo líquido al gusto, cubriendo bien la base y vierte la mezcla sobre el caramelo.
- Tapa la flanera con papel de aluminio y colócala dentro de una bandeja de horno grande que deberás llenar con agua caliente hasta la mitad de la altura de la flanera para que se cocine al baño María.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora hasta que, al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio.
- Una vez listo, retira la flanera del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Lleva el flan a refrigeración por al menos 4 horas y desmolda el flan dándole la vuelta sobre un plato. ¿A qué suena bien?
Panna cotta de leche de almendra y mango
¿Existe algo más apetecible que una deliciosa panna cotta? Te explicamos como hacer este postre sin lactosa y con el suave sabor de la leche de almendra combinada con la frescura del mango. ¡No te podrás resistir a probarla!
Ingredientes
- 500 ml de leche de almendras
- 200 ml de nata para montar sin lactosa
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 10 g de gelatina neutra en polvo
- Mermelada de mango o fruta fresca
Elaboración
- En una cacerola, calienta la leche de almendras y la nata sin lactosa a fuego medio hasta que estén tibias.
- Añade el azúcar y la esencia de vainilla, removiendo para disolver completamente el azúcar.
- Retira del fuego y espolvorea la gelatina neutra sobre la mezcla, dejando que se hidrate unos minutos y remueve bien para asegurar que la gelatina se disuelva por completo.
- Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Lleva los moldes a refrigeración por al menos 4 horas, o hasta que la panna cotta esté completamente cuajada.
- Para servir, desmolda con cuidado y acompaña cada porción con una cucharada de mermelada de mango o fruta fresca. ¿A que apetece? ¡Te animamos a probarla!
Tarta tres leches con fresas
¿Quién puede resistirse a una deliciosa tarta tres leches? Esta receta es una de las mejores combinaciones de textura y sabor. Pero… ¿Lo mejor de todo? No tendrás que preocuparte por la lactosa. ¡Sigue leyendo y aprende con nosotros a prepararla!
Ingredientes
- 1 ½ cucharadita de levadura
- ¼ cucharadita de sal
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- ⅓ taza de leche sin lactosa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de leche condensada sin lactosa
- 1 lata de leche evaporada sin lactosa
- 1 taza de crema de leche sin lactosa
- Fresas frescas
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa bien el molde.
- Bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agrega la harina y el polvo para hornear gradualmente, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea de 20 a 25 minutos.
- Mientras se hornea el pastel, mezcla en un recipiente la leche evaporada sin lactosa, la leche condensada sin lactosa y la crema de leche sin lactosa.
- Una vez que el pastel esté listo y aún caliente, perfora la superficie varias veces con un tenedor y vierte la mezcla de tres leches, asegurándote de que se absorba bien.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 1 hora para que el pastel absorba completamente las tres leches.
- Antes de servir, cubre generosamente con crema batida sin lactosa y decora con fresas frescas. ¡Y.… a disfrutar!
Ahora tienes 5 opciones para sorprender a tus invitados este verano y disfrutar juntos de estas recetas. Si eres un amante del chocolate y te has quedado con ganas de más, te proponemos estas tres recetas con extra de chocolate. ¡Ya verás que son irresistibles!
Y por si apetece acompañarlo de un buen café te enseñamos como hacer el mejor capuchino sin lactosa.
Pero si eres más de descubrir nuevos sitios en tus vacaciones… ¡También tenemos opciones para ti! Te recomendamos diferentes restaurantes y heladerías sin lactosa donde podrás disfrutar de cada bocado sin preocuparte.
Por último, recuerda que, si se te antoja algún otro postre que contiene lactosa o vas a ir a comer fuera de casa, ¡Nutira te acompañará en todo momento para minimizar los síntomas de la intolerancia al azúcar de la leche y que tú puedas disfrutar al máximo comiendo!
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¡Disfruta del verano sin preocupaciones!
