Cuesta de enero: tuppers sin lactosa

Si a tu monedero también le están pasando factura los excesos navideños no te preocupes, aquí van algunas recetas sin lactosa para elaborar tuppers de lo más sabrosos, nutritivos y aptos para intolerantes a la lactosa (y para la cuesta de enero).

 

CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORA (sin lactosa)

Si queremos empezar el año rebajando peso y comiendo sano, aquí tenéis esta receta muy ligera y saludable dentro de una dieta sin lactosa. Perfecta para todas las épocas del año, la podéis tomar tanto fría como caliente.

receta sin lactosa crema de calabacin

Ingredientes sin lactosa:

  • 2 calabacines grandes
  • 2 zanahorias
  • 1 patata grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 loncha de queso sin lactosa
  • Caldo de verduras o agua
  • Aceite de oliva, pimienta y sal

Receta con alimentos sin lactosa:

  1. En una olla con tres cucharadas de aceite de oliva, tostamos a fuego lento los ajos.
  2. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos grandes las zanahorias, los calabacines y la patata.
  3. Cuando el ajo ya esté dorado incorporamos las verduras y las sofreímos un par de minutos.
  4. Incorporamos el caldo de verduras o el agua cubriendo toda la verdura. Añadimos sal y pimienta negra al gusto.
  5. Lo dejamos cocer durante 25 minutos a fuego medio y cuando le falte muy poco a la cocción añadimos la loncha de queso sin lactosa, añadir queso es opcional, en función de si buscamos un resultado más cremoso o no.
  6. Cuando ya esté todo cocido, trituramos la mezcla y rectificamos de sal y pimienta, y le damos otro hervor de un par de minutos.

 

POLLO AL CURRY EN 10 MINUTOS
En solo 10 minutos con esta receta tenemos un pollo al curry, delicioso para el paladar y con muchos nutrientes para encarar el resto del día y forma parte dentro de los alimentos sin lactosa.

pollo al curry sin lactosa

Ingredientes sin lactosa:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 trocito de jengibre fresco,
  • 1 cucharadita de mezcla de especias para curry,
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 3 cucharadas de tomate triturado,
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra
  • 200 ml de leche de coco o nata para cocinar,
  • Aceite de oliva virgen extra,
  • Perejil o cilantro fresco
  • Arroz basmati

Receta con alimentos sin lactosa:

  1. Primero preparamos ingredientes: cortamos el pollo en piezas, picamos la cebolleta y diente de ajo y también el jengibre.
  2. Calentamos aceite y freímos la cebolleta 2 minutos. Agregamos el ajo y el jengibre, damos un par de vueltas y añadimos el tomate. Pasado un minuto, agregamos todas las especias y removemos.
  3. Incorporamos el pollo, salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes.
  4. Cocinamos a fuego fuerte unos minutos hasta que se dore el pollo y cubrimos con leche de coco y dejamos reducir ligeramente.
  5. Servimos con perejil o cilantro fresco picado junto al arroz basmati.

 

ENSALADA DE LENTEJAS ROJAS

Una ensalada siempre es una opción sencilla tanto de preparar como para llevar en un tupper.

dieta sin lactosa lentejas

Ingredientes sin lactosa:

  • 100g de lentejas rojas
  • 2 zanahorias medianas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Comino y cúrcuma molidos
  • Ajo granulado
  • Pimienta negra y sal

Receta con alimentos sin lactosa:

  1. Enjuaga las lentejas hasta que el agua salga limpia
  2. Colocamos las lentejas en una cazuela con el laurel, la pimienta y una pizca de sal, cubrimos con agua y llevamos a ebullición
  3. Cocemos a fuego medio durante unos 15-20 minutos procurando que las lentejas queden al dente. Escurrimos y enjuagamos.
  4. Pelamos las zanahorias y las cortamos en cubos pequeños. Cortamos también los pimientos en cubos retirando las semillas .
  5. Colocamos las lentejas y las verduras en una fuente y añadimos el perejil y las especias. Aliñamos y mezclamos bien todos los ingredientes y ¡listo!

Con Nutira podrás saborear todas estas sabrosas recetas hechas en casa, tu cuerpo te lo agradecerá y tu bolsillo también ¡qué aproveche!

Un comentario para “Cuesta de enero: tuppers sin lactosa

  • microbiogentleman says:

    Hola Janini, vamos a ir publicando más recetas, te recomendamos que sigas nuestro blog atenta 🙂

    Reply

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*